Несмотря на ряд проблем, российским хлебопекам пока удается сдерживать цены на социальный продукт №1. Из-за сложной логистики труднее всего обеспечивать ассортимент и качество продукции в Арктике и на Крайнем Севере. Разрешить часть проблем местным пекарям помогут передовые криогенные технологии и нестандартные инженерные решения, доказавшие эффективность в Центральной России.

Значительный рост цен на сырье для производства хлебобулочных изделий, логистические услуги, оборудование и электроэнергию, дефицит производственных кадров — таковы основные проблемы российской хлебопекарной отрасли. Как следствие — увеличение стоимости самой продукции стратегического назначения и перспективы ее дальнейшего подорожания на 7–10% до конца года.

С 18-19 сентября 2023 года в Москве и Нарьян-Маре, столице Ненецкого автономного округа, пройдет первый арктический хлебопекарный форум, организатором которого является одно из крупнейших российских промышленных объединений — «Российский союз пекарей».

Главная цель форума — объединить ключевые предприятия хлебопекарного профиля для стимулирования и большей поддержки этой отрасли, обеспечения продовольственной безопасности России. Это сделает комфортнее жизнь людей во всех регионах России, прежде всего в Арктике и на Крайнем Севере, в труднодоступных регионах.

Форум соберёт на своей площадке руководителей крупных хлебопекарных предприятий, в том числе Арктики, Крайнего Севера, труднодоступных территорий, а также руководителей профильных министерств и ведомств федерального и регионального уровней, высших учебных заведений, научно-исследовательских институтов и организаций среднего профессионального образования, федеральных экспертов в области хлебопечения, машиностроения, крупных производителей и поставщиков сырья и ингредиентов.

Проведение Первого Арктического Форума поддержано Губернатором НАО Бездудным Ю.В., комитетом по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета Федерации, а также крупнейшими предприятиями пищевой промышленности. Личную свою поддержку Форума высказал Первый вице-президент русского географического общества, Президент Государственной полярной академии, Президент Ассоциации полярников, депутат государственной думы, доктор географических наук Чилингаров А.Н.

— Мы чувствуем колоссальное внимание, которое федеральный центр оказывает нашей территории и, конечно, мы просто обязаны отвечать взаимностью. Сегодня перед нами стоит амбициозная цель: сделать Арктику современным и удобным регионом для жизни, — отметил Юрий Бездудный.

Арктический хлебопекарный форум пройдет с 18 по 19 сентября сразу в двух городах — Москве и Нарьян-Маре Ненецкого автономного округа. Организатором мероприятия выступил «Российский союз пекарей».

Арктический хлебопекарный форум пройдет с 18 по 19 сентября сразу в двух городах — Москве и Нарьян-Маре Ненецкого автономного округа. Организатором мероприятия выступил «Российский союз пекарей».

18–19 сентября одна из крупнейших промышленных интеграционных организаций страны Российский союз пекарей, которая объединяет около 200 предприятий, а также региональные отделения, представляющие 70 субъектов Российской Федерации, и Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ) проведут в Нарьян-Маре первый Всероссийский Арктический хлебопекарный форум.

Форум соберет на своей площадке представителей крупных хлебопекарных предприятий, в том числе Арктики, Крайнего Севера и труднодоступных территорий. Цель мероприятия — объединить ключевых игроков хлебопекарного рынка и решить вопросы обеспечения и поддержки развития отечественного хлебопечения.

На Форуме будет выступать с докладом генеральный директор НЕОС ИНГРЕДИЕНТС Кирилл Флегонов.

— Расширение ассортимента продукции, выстраивание логистических потоков, внедрение новых технологий производства продукции и ее доставки в отдаленные регионы имеют колоссальное значение для обеспечения качества жизни населения, а также привлечения талантливой молодежи для проживания и трудоустройства в этот стратегически важный регион, – заявил специальный представитель президента Российской Федерации по международному сотрудничеству в Арктике и Антарктике, председатель Попечительского совета РОО «Арктический центр» Артур Николаевич Чилингаров.

Глава НАО Юрий Бездудный рассказал об амбициозной цели территории – сделать Арктику современным и удобным для жизни регионом, привлечь сюда молодежь для проживания и трудоустройства. А специальный представитель президента РФ по международному сотрудничеству в Арктике и Антарктике, председатель Попечительского совета РОО «Арктический центр» Артур Чилингаров подчеркнул, что для привлечения молодежи и обеспечения качества жизни населения колоссальное значение имеют расширение ассортимента продукции, выстраивание логистических потоков, внедрение новых технологий производства продукции и ее доставки в отдаленные регионы.

Участниками Форума станут представители федеральных структур и органов власти более тридцати субъектов Российской Федерации, руководители хлебопекарных предприятий, представители профильных ВУЗов и ССУЗов, федеральные эксперты в области хлебопечения и машиностроения, поставщики сырья, материалов и ингредиентов.

Главы хлебопекарных предприятий Арктики, Крайнего Севера, эксперты в области хлебопечения, сырья и ингредиентов соберутся в Нарьян-Маре для участия в первом Арктическом хлебопекарном форуме. Решать важные для отрасли вопросы планируется на протяжении двух дней - 18 и 19 сентября.

Форум проводится для формирования единого комплекса мер поддержки и стимулирования развития хлебопечения, решения вопросов создания собственных аутентичных линеек хлебобулочной продукции, выпуска функциональных продуктов здорового питания, выхода на широкий российский рынок.

Проведение Всероссийского арктического форума инициировано губернатором и профильным министерством НАО, профильными Комитетами Совета Федерации РФ, Государственной Думы РФ. Личную свою поддержку форуму высказал первый вице-президент Русского географического общества, президент Государственной полярной академии, президент Ассоциации полярников, доктор географических наук Челенгаров А.Н.

— В поддержку проведения Форума выступили все предприятия хлебопекарной отрасли, региональные власти также солидарны с необходимостью и своевременностью подобного мероприятия, – подчеркнул критическую важность подобной инициативы президент РСП Алексей Лялин.

Объединение хлебопекарных предприятий, представляющих Арктику и Крайний Север, – основная цель Форума. Участники должны выработать единые подходы для решения задач, которые связаны с вопросами кадрового обеспечения отрасли, логистикой, поставкой ингредиентов и сырья для производства широкого ассортимента хлебопекарной продукции внутри региона, включая функциональные продукты, учитывающие потребности жителей Арктики и Крайнего Севера.

Основная цель Форума: объединение хлебопекарных предприятий, представляющих Арктику и Крайний Север, для выработки единых подходов для решения задач, связанных с логистикой, поставкой сырья и ингредиентов для производства широкого ассортимента хлебопекарной продукции внутри региона, в том числе и функциональных продуктов, учитывающих потребности жителей Арктики и Крайнего Севера, а также вопросов кадрового обеспечения отрасли.

Проведение Всероссийского арктического форума инициировано губернатором и профильным министерством НАО, профильными Комитетами Совета Федерации РФ, Государственной Думы РФ. Личную свою поддержку форуму высказал первый вице-президент Русского географического общества, президент Государственной полярной академии, президент Ассоциации полярников, доктор географических наук Челенгаров А.Н.

— Расширение ассортимента продукции, выстраивание логистических потоков, внедрение новых технологий производства продукции и ее доставки в отдаленные регионы имеют колоссальное значение для обеспечения качества жизни населения, а также привлечения талантливой молодежи для проживания и трудоустройства в этот стратегически важный регион, – заявил специальный представитель президента Российской Федерации по международному сотрудничеству в Арктике и Антарктике, председатель Попечительского совета РОО «Арктический центр» Артур Николаевич Чилингаров.

Основная цель Форума: объединение хлебопекарных предприятий, представляющих Арктику и Крайний Север, для выработки единых подходов для решения задач, связанных с логистикой, поставкой сырья и ингредиентов для производства широкого ассортимента хлебопекарной продукции внутри региона, в том числе и функциональных продуктов, учитывающих потребности жителей Арктики и Крайнего Севера, а также вопросов кадрового обеспечения отрасли.

— Мы чувствуем колоссальное внимание, которое федеральный центр оказывает нашей территории, и, конечно, мы просто обязаны отвечать взаимностью. Сегодня перед нами стоит амбициозная цель: сделать Арктику современным и удобным регионом для жизни, — отметил глава НАО Юрий Бездудный.

— Мы чувствуем колоссальное внимание, которое федеральный центр оказывает нашей территории, и, конечно, мы просто обязаны отвечать взаимностью. Сегодня перед нами стоит амбициозная цель: сделать Арктику современным и удобным регионом для жизни, — отметил глава НАО Юрий Бездудный.